Archiv der Kategorie: Food

BiolebensmittelCamp 2018: Im Donut-Land

Erstellt am 23. März 2018 von Matze

„Das Land Brandenburg“, so Ahmet Altuntabak vom Cluster Ernährungswirtschaft, „müsst Ihr Euch auf der Karte wie einen Donut vorstellen, und in der Mitte ist Berlin.“ Also da, wo beim Donut nichts ist. Ein sehr anschauliches Bild auf jeden Fall, an … Weiterlesen →

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Im Essigbrätlein, Nürnberg

Erstellt am 12. März 2018 von Matze

Das Essigbrätlein ist ein Restaurant, dessen Name eigentlich von allen Gesprächspartnern immer zuerst genannt wird, wenn es um das Stichwort „hervorragend essen in Nürnberg“ geht. Nicht nur deshalb hielt es J für eine gute Idee, mich zu meinem Geburtstag einmal … Weiterlesen →

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BIOFACH 2018 – meine zehn interessantesten Entdeckungen

Erstellt am 19. Februar 2018 von Matze

„Und der Preis für die Kartoffel des Jahres geht an… Emmalie! Applaus!“ „Hm“, meint Ernest von Plaine darauf, „Kartoffel des Jahres? Hört sich als Preis doch ein bisschen bedenklich an…“ Und in der Tat, das erinnert an die Zitrone des … Weiterlesen →

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Von Berlin nach Klingenberg

Erstellt am 1. Februar 2018 von Matze

Eine kilometerreiche Woche liegt hinter mir mit denkbar unterschiedlichen Eindrücken aus Stadt und Land. Ohne dass ich unterwegs einen Sonnenstrahl gesehen hätte, aber so ist der Januar hierzulande. Ich war bei der Grünen Woche in Berlin, habe an Workshops teilgenommen, … Weiterlesen →

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Cluizel gegen Original Beans: Auf der Suche nach der besten Milchschokolade

Erstellt am 24. Januar 2018 von Matze

Schokolade ist ja so ein Boom-Genussthema. Vor einigen Jahren nahm der gemeine Deutsche nur an bestimmten Feiertagen solche Marken wie Gubor, Arko oder Lindt in Hand und Mund. Ob es dann tatsächlich einen Niedergang der Qualität gegeben hat, indem immer … Weiterlesen →

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Zehn Gründe, im Winter nach Bari zu fahren

Erstellt am 17. Januar 2018 von Matze

Erstens: das Essen. Zweitens: das Essen. Drittens: das Essen. So erwartet man die Argumentation doch bei einem richtigen Foodblog. Aber nein, es wird dann doch ein bisschen differenzierter. Ich hatte Italien in den letzten Jahren ehrlich gesagt etwas vernachlässigt, was … Weiterlesen →

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Die gute Primzahl – meine Tops des Jahres 2017

Erstellt am 6. Januar 2018 von Matze

Eine Primzahl ist wie ein Wort, auf das sich nichts reimt. Erst einmal ist man irritiert, weil es die Harmonie stört, den Wohlklang, den gleichmäßigen Fluss. Aber dann wird einem bewusst, dass so etwas ja auch sehr spannend sein kann. … Weiterlesen →

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Paris im Dezember

Erstellt am 23. Dezember 2017 von Matze

Ich gebe zu, der Titel zu diesem Beitrag hört sich irgendwie ähnlich verlockend und positiv an wie „Deutschland im Herbst“. Und tatsächlich: „Disappointing…“, raunt es neben mir, als ich gerade das Foto oben vom Schaufenster des Kaufhauses Bon Marché mache. … Weiterlesen →

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Essen in Hong Kong: von Endocarp und Übersee

Erstellt am 1. Dezember 2017 von Matze

Zurück in Hong Kong. Oder vielmehr: immer noch in Hong Kong, denn seit Teil I dieser Mini-Serie über Essen in Hong Kong ist ja gerade erst eine Woche vergangen. Während sich die Sonne auf fast übersinnliche Weise an der Glasfront … Weiterlesen →

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Essen in Hong Kong: von Fischhaut und Sternen

Erstellt am 24. November 2017 von Matze

Hong und Kong, die ungleichen Brüder, Ihr kennt sie bestimmt. Oben auf dem Foto stellt sich Hong idealtypisch vor: Die Sonne scheint, Boote tummeln sich im Hafen, und hinten zeigt die Skyline sauber glänzende Hochhäuser. Nach der Arbeit in der … Weiterlesen →

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