Helft mir: Welches Gemüse ist das?

Beizeiten kommt es vor, dass ich mit meinem Latein am Ende bin. Ich weiß einfach nicht, was ich da gerade esse. Und das passiert beileibe nicht nur in ungeheuer exotischen Ländern. Der Beweis: dieses sehr frische, tja, Gemüse. Ich bin gerade im kroatischen Split, zum Glück ein wenig vor der allsommerlichen Touristeninvasion. Mein erster Weg führte mich dabei zum Fischmarkt, aber auch zu den improvisierten Ständen, auf denen die Bauern und Bäuerinnen der Umgebung ihre Handvoll gerade geernteter Produkte anbieten.

An einem dieser Stände hatte ein altes Mütterchen vor sich ein paar eingelagerte Zwiebeln ausgebreitet, fünf Eier lose im Beutel – und einen Strauß dieses, tja, Gemüses. Mehr nicht. Ich habe sofort zugegriffen. Auch bei den Eiern und den Zwiebeln, das Mütterchen konnte morgens um acht Uhr den Stand also schon wieder auflösen.

Das Gemüse, das ich da erworben hatte, kam mir zunächst vor wie ausgeschossene Spargeltriebe, aber das stimmt ganz sicher nicht. Es waren nämlich ganz frische Triebe, so frisch, dass sie noch richtig klebrig waren und sich erst im Entfalten befanden. Die Blätter sind dabei klein und herzförmig und haben mich ein wenig an Winden erinnert. An der Triebspitze befindet sich ein Fruchtkörper, der in etwa aussieht wie ganz junge Trauben. Oder wie Hirse.

Ich habe dieses Gemüse erst einmal roh gegessen, weil es mich einfach interessierte. Der Geschmack war frisch, grasig, deutlich bitter und auch ein bisschen klebrig-zäh wie bei Okras. Die Konsistenz war dabei eher zart. Nach einigem Überlegen habe ich die andere Hälfte zusammen mit einer Ei-Käse-Mischung (den mild-porösen Käse hatte ich von einem Nachbarstand gekauft) in der Pfanne gebraten.

Weil ich morgen wieder zum Markt gehe und mir sehr gern dieses mediterrane Frühlingsgemüse kaufen möchte, sagt mir doch bitte, was das ist. Und was man am besten damit anstellt (Nein, ich bin kein erfahrener Koch. Falls es etwas sehr Gewöhnliches ist, verzeiht bitte meine Naivität).

Edit: Danke Euch für die Kommentare und Vorschläge hier und auf Facebook! Heute auf dem Markt habe ich die Verkäuferin wieder getroffen und sie fragen können: Das Gemüse heißt auf Kroatisch „Bljušt“, auf Deutsch die „Gemeine Schmerwurz“. Davon hatte ich ehrlich gesagt noch nie etwas gehört. Bei Wikipedia war ich erst ein wenig erschrocken, denn natürlich habe ich testweise das Gemüse auch roh zu mir genommen… Aber das ist doch mal eine echte Überraschung, eine Pflanze aus der Gattung der Yamswurzelgewächse.