Chez Matze
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- Nur ein paar Verkostungen… Selten war ein Blogtitel derartig untertrieben
- Originalverkorkt Qualität kommt nicht von Qualle; vielleicht der schlaueste deutsche Weinblog
- Utecht schreibt Essen, Trinken, Rocken & Möhren vom Niederrhein. Der Blog ohne Mackerattitüde.
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Schlagwort-Archive: Istanbul
Vorwärts in alle Richtungen: die Top 3 meines Jahres 2011
Ein Jahresrücklick hat, wenn er nicht zu jener Sorte gehört, die die ewig gleichen Bilder wiederkäut, immer ganz automatisch einen sehr persönlichen Touch. “Nie wieder Langeweile!”, so hatte ich meinen Jahresrückblick 2010 betitelt. Diese Befürchtung brauchte ich im Jahr 2011 … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bier, Food, Natur, Wein
Verschlagwortet mit 2011, Bangkok, Bier, Big Apple, Bubble Tea, Cancale, Chapoutier, Colares, Erlebnisse, Food, Istanbul, Jahresrückblick, Köln, Lissabon, Percebes, Schlüssel Alt, Schlenkerla, Streetfood, Suffwein, Trollinger, Wein
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Istanbuler Street Food-Alphabet, Kes-Y
Zweiter und letzter Teil des Alphabets. Mit meiner Begeisterung für Kokoreç bin ich übrigens nicht allein auf der Welt. Jeden Tag kommen Leute dank Google-Treffern auf meinen Blog. Alle suchen nach Kokoreç-Ständen in Deutschland, besonders in Berlin. Das ist vermutlich … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Unterwegs
Verschlagwortet mit Imbiss, Istanbul, Joghurt, Kanlica, Kestane, Kokoreç, Menemen, Midye, Pide, Pis Pilav, Sütlaç, Street Food, Streetfood, Sucuk, Tantuni, Türkei, Tee, Trockenfrüchte, Urfa Köfte
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Istanbuler Street Food-Alphabet, B-Kel
Das Beste habe ich mir für den Schluss aufgehoben: Istanbul ist die Welthauptstadt des Street Food, und ich bin der größte Street Food-Fan. Okay, es gibt noch Bangkok und Delhi, und ja, es gibt auch Anthony Bourdain. Aber eine geringfügige … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Unterwegs
Verschlagwortet mit balık ekmek, Boza, Cig Köfte, Ciger, Corba, Dürüm, Hamsi, Icli Köfte, Imbiss, Islak Hamburger, Istanbul, Kebap, Kelle Paca, Street Food, Streetfood, Türkei
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Süßes Istanbul: In der Muhallebici
Was mich immer gewundert hat bei all den Istanbul- und Türkei-Reiseführern, die ich in die Hand genommen hatte: Pastanes mit ihrem Angebot an Baklava werden überall gelistet, Lokum-Shops auch, aber Muhallebicis viel zu selten. Konnten die Autoren das Wort nicht … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Unterwegs, Food
Verschlagwortet mit Asure, Ayva, Özsüt, Beyoğlu, Dakizli, Istanbul, Kaymak, Kazandibi, Lades, Milchspeisen, Nachspeisen, Nizam, Pudding, Reispudding, Sakarya, Saray, Sütlaç, Tavuk Gögsü, Türkei
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Zum Zustand des türkischen Weins
Mein Monat in Istanbul ist vorbei, und da bietet sich natürlich ein kleines weinspezifisches Fazit an. Eins gleich mal vorweg: Die Türkei im Allgemeinen und Istanbul im Speziellen sind von einer ungeheuren Dynamik geprägt. Überall neue Unternehmungen, junge Leute, ständige … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Meinung, Unterwegs, Wein
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Meine Istanbuler Gasse
Mitte der 80er Jahre wurde den Istanbuler Stadtvätern klar, dass sie künftig zwei Stunden Pendeln in Kauf nehmen müssten. Der Verkehr war mit den Jahren immer schlimmer geworden, die Gassen aber nicht breiter. Zudem befand sich mitten in der Achse … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltag, Unterwegs
Verschlagwortet mit Alltagsleben, Beyoğlu, Gasse, Gentrification, Istanbul, Tarlabasi
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Osmanische Palastküche: das Restaurant Asitane
Obwohl dieser Blog fast ausschließlich aus Food- und Weinthemen besteht, traut Ihr mir zwei Sachen sicher nicht zu. Nummer eins: ein wirklich raffiniertes Gericht selbst zu kochen. Nummer zwei: ein Restaurant zu besuchen, in dem sie Tischdecken benutzen. Ersteres muss … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Unterwegs
Verschlagwortet mit Asitane, Istanbul, Kariye, osmanisch, osmanische Küche, Restaurant, Tipp
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Kalkan, yeah!
Heute war der große Tag, und es sah erst überhaupt nicht danach aus. Ich bin total begeistert! Der Kalkan ist da, in meinem Bauch! Aber der Reihe nach: Als ich das erste Mal über die Fischmärkte von Istanbul geschlendert bin, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Unterwegs
Verschlagwortet mit Bosporus, Fisch, Istanbul, Kalkan, Karaköy, Schwarzmeer-Steinbutt, Türkei
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Vefa Boza und İnci – das alte Istanbul
Es gibt wenige Orte in dieser dynamischen Stadt, an denen man tatsächlich glaubt, die Zeit sei stehen geblieben. “Vefa Bozahanesi” und die “İnci Pastanesi” sind zwei dieser Orte. Ungeheuer altmodisch in Präsentation, Atmosphäre und Speisen. Bei einem der beiden gibt … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Unterwegs
Verschlagwortet mit altmodisch, Boza, Brottrunk, Food, Inci, Istanbul, Klassiker, Profiterol, Türkei, Vefa
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Fisch aus dem Bosporus (2)
So, liebe Freunde der Mainstream-Unterhaltung, für Euch ist das hier nix. Ich habe ernsthaft überlegt, ob ich mich mit diesem Post besser auf einem Anglerforum platzieren sollte. Aber ein bisschen Freakshow schadet ja auch an dieser Stelle nicht. Dazu passt … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltag, Food, Natur, Unterwegs
Verschlagwortet mit Angeln, Bosporus, Einkaufsführer, Fisch, Fischkunde, Fischmarkt, Hamsi, Istanbul, Türkei, Winter
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