Chez Matze
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- Küchentanz Österreicher/innen essen einfach besser
- Nur ein paar Verkostungen… Selten war ein Blogtitel derartig untertrieben
- Originalverkorkt Qualität kommt nicht von Qualle; vielleicht der schlaueste deutsche Weinblog
- Utecht schreibt Essen, Trinken, Rocken & Möhren vom Niederrhein. Der Blog ohne Mackerattitüde.
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Monatsarchiv: September 2011
Feine Burgunder: bei Bouchard Père & Fils in Beaune
Bouchard Père & Fils, das ist nicht nur ein bedeutendes Handelshaus in Beaune, sondern auch einer der wichtigsten Weinbergbesitzer im Burgund. Vielleicht sogar der wichtigste überhaupt. Gut, ganz an der Spitze gibt es Weingüter wie Romanée-Conti oder Leroy, die allein … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Beaune, Bouchard, Burgund, Chardonnay, Corton, Corton-Charlemagne, Frankreich, Meursault, Monthelie, Pinot Noir, Rotwein, Volnay, Weißwein, Wein
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Der wirklich ernsthafte Kölsch-Test
Kölsch, das ist nur in zweiter Linie ein charakteristischer, obergäriger Bierstil. In erster Linie ist es eine Weltanschauung. Der Kölsche liebt das Kölsch, weil es nur aus Köln kommen darf und weil es so schön spritzig ist. Der Unkölsche verspottet … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Bier, Biertest, Braufactum, Deutschland, Gaffel, Heller, Kölsch, Mühlen, Reissdorf, Video
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Pilz of the Day
Diesen übertrieben großen Röhrling habe ich im Westerwald gefunden. Zum Vergleich: Oberhalb der Messerschneide befindet sich eine ausgewachsene Boa constrictor.
Zwei Kabinette, die aus der Kälte kommen
Der Frühherbst ist da. Die Sonnenstrahlen sehen schon mittags irgendwie rötlich aus. Mit leicht seufzendem Unterbewusstsein bereiten wir uns deshalb auf die kalte und dunkle Jahreszeit vor, die unweigerlich die nächsten sieben Monate unser Dasein bestimmen wird. Was passt zu … Weiterlesen
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Die Glaciers von Vaison-la-Romaine
Warum gibt es im nordprovençalischen Vaison-la-Romaine derartig viele Glaciers? Ich war jetzt dreimal in der Stadt, und jedesmal habe ich wieder einen oder zwei neue entdeckt. Eventuell sind italienische Wanderarbeiter aus den armen Alpentälern für diese Konzentration seit dem frühen … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Eis, Food, Frankreich, Glacier, Lesage, Peyrerol, Provence, Vaison-la-Romaine
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“Menu gierig an 32 €”: die bodenlose Speisekarte
Gestern in Dijon kam ich zur Mittagszeit an einem Restaurant vorbei, in das jede Menge Leute strömten. Ein gutes Zeichen. Auf der Karte am Eingang wollte ich mich ein wenig orientieren. Ich stellte fest, dass sie hier im “Clos des … Weiterlesen
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Video: Türkischer Wein – Melen Papazkarası Rezerve 2006
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Verschlagwortet mit 2006, Melen, Papazkarasi, Rotwein, Türkei, türkischer Wein, Video, Wein
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Kochexperimente auf dem Zeltplatz
Es gibt mittlerweile in Frankreich einige Bücher zum Thema Kochen im Freien. In geschmackvollen Bildern wird dabei gezeigt, wie man mit feinen Zutaten auch auf einem Gaskocher allerlei raffinierte Häppchen zubereiten kann. Dass diese Rezepte dann unter den Rubriken “tendance” … Weiterlesen
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Das kleine, typische Provence-Bistrot: “Café du Cours” in Rochegude
Rochegude ist ein Ort in der südwestlichsten Ecke des Département Drôme, nicht weit von Orange entfernt, aber – so muss man es wohl sagen – mitten in der Pampa. Es gibt einen Bürgermeister, einen Einkaufsladen und eine Straße, die auf … Weiterlesen
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Die große Verkostung: bei Chapoutier an der Nordrhône
Der September ist ein mäßig geeigneter Monat, um in einer französischen Weinregion unterwegs zu sein. Zwar kann man allerlei Tätigkeiten rund um die Ernte beobachten, aber das ist auch der Grund, weshalb man als höflicher Mensch bei Winzern zu dieser … Weiterlesen
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