Chez Matze
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- Küchentanz Österreicher/innen essen einfach besser
- Nur ein paar Verkostungen… Selten war ein Blogtitel derartig untertrieben
- Originalverkorkt Qualität kommt nicht von Qualle; vielleicht der schlaueste deutsche Weinblog
- Utecht schreibt Essen, Trinken, Rocken & Möhren vom Niederrhein. Der Blog ohne Mackerattitüde.
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Monatsarchiv: Februar 2011
Osmanische Palastküche: das Restaurant Asitane
Obwohl dieser Blog fast ausschließlich aus Food- und Weinthemen besteht, traut Ihr mir zwei Sachen sicher nicht zu. Nummer eins: ein wirklich raffiniertes Gericht selbst zu kochen. Nummer zwei: ein Restaurant zu besuchen, in dem sie Tischdecken benutzen. Ersteres muss … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Asitane, Istanbul, Kariye, osmanisch, osmanische Küche, Restaurant, Tipp
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Türkischer Wein: Corvus Vinium Karalahna 2005
Ich kann es nicht lassen. Die Suche nach einem schmackhaften und einigermaßen individuellen türkischen Wein hat mir schon mancherlei gustative Pein bereitet. Aber so schnell kommt die Gelegenheit nicht wieder. Deshalb habe ich gleich zugegriffen, als ich diesen Rotwein für … Weiterlesen
Kalkan, yeah!
Heute war der große Tag, und es sah erst überhaupt nicht danach aus. Ich bin total begeistert! Der Kalkan ist da, in meinem Bauch! Aber der Reihe nach: Als ich das erste Mal über die Fischmärkte von Istanbul geschlendert bin, … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Bosporus, Fisch, Istanbul, Kalkan, Karaköy, Schwarzmeer-Steinbutt, Türkei
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Vefa Boza und İnci – das alte Istanbul
Es gibt wenige Orte in dieser dynamischen Stadt, an denen man tatsächlich glaubt, die Zeit sei stehen geblieben. “Vefa Bozahanesi” und die “İnci Pastanesi” sind zwei dieser Orte. Ungeheuer altmodisch in Präsentation, Atmosphäre und Speisen. Bei einem der beiden gibt … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit altmodisch, Boza, Brottrunk, Food, Inci, Istanbul, Klassiker, Profiterol, Türkei, Vefa
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Türkischer Wein: Çamlıbağ Vasilaki 2007
Manchmal tue ich mich ein wenig schwer in der türkischen Weinhandelslandschaft. Da war ich letztens in einem der wenigen Fachgeschäfte, und der Verkäufer empfahl mir Weine von Kavaklıdere. Als ich ihn fragte, weshalb ich unbedingt die nehmen sollte, antwortete er, … Weiterlesen
Fisch aus dem Bosporus (2)
So, liebe Freunde der Mainstream-Unterhaltung, für Euch ist das hier nix. Ich habe ernsthaft überlegt, ob ich mich mit diesem Post besser auf einem Anglerforum platzieren sollte. Aber ein bisschen Freakshow schadet ja auch an dieser Stelle nicht. Dazu passt … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Angeln, Bosporus, Einkaufsführer, Fisch, Fischkunde, Fischmarkt, Hamsi, Istanbul, Türkei, Winter
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Frankland Isolation Ridge 2007: cool climate-Syrah aus Australien
Aus gegebenem Anlass, da hier schon über weltweite Syrahnosauren diskutiert wird, habe ich mir mal einen ganz anderen Syrah genehmigt als sonst. Wie jeder weiß, der den Blog schon etwas länger verfolgt, sind mir die individuellen, spröden und mineralischen Syrahs … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit 2007, Australien, Bio, Frankland, Isolation Ridge, Rotwein, Shiraz, Syrah, Wein, Weintest
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Sollte Wein ein Lebensmittel werden (2)?
Nun zu Teil zwei der großen Frage aus der Überschrift. Während ich mich übrigens in den letzten Tagen notgedrungen mit anderen Dingen beschäftigen musste, ist die Karawane nicht etwa weitergezogen, sondern hat quasi ein thematisches Feldlager aufgeschlagen. Überall Basisdiskussionen, wie … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Meinung, Wein
Verschlagwortet mit Genussmittel, Industrialisierung, Lebensmittel, Lebensmittelrecht, Meinung, Verbraucherschutz, Wein, Weinrecht
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Türkischer Wein: Kavaklıdere Pendore Syrah 2008
Diesmal kann nichts schief gehen. Ich war in zwei einschlägigen Fachgeschäften in Istanbul, bei La Cave und in der KavButik. In beiden Läden wurde mir dieses Produkt als der vielleicht beste aktuelle Rotwein der Türkei empfohlen. Peter Moser gab 90 … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit 2008, Derenoncourt, Kavaklidere, Pendore, Rotwein, Syrah, Türkei, türkischer Wein, Wein
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Fisch aus dem Bosporus (1)
Was wäre Istanbul ohne den Bosporus? Eine historisch bedeutende, interessante und lebendige Stadt. Und was ist Istanbul mit dem Bosporus? Die schönste Stadt der Welt. Das musste einmal gesagt werden, auch wenn ich sicher nicht der erste bin, der das … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food, Natur, Unterwegs
Verschlagwortet mit Bosporus, Fisch, Fischmarkt, Istanbul, Kulinarisches, Mittelmeer, Schwarzes Meer, Türkei, Tipps
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